Heerlijk gegeten met z'n zessen.Op het menu was voor de restaurantweek niet bezuinigd, en Jaspers heeft echt een visitekaartje afgegegeven voor zijn nieuwe restaurant. Alles is keurig verzorgd, de bediening is correct, en het eten is perfect bereid. Valt hier nog iets te verbeteren? Hou in de gaten dat dit Amsterdam is, en de sfeer mag iets opgehoogd woden, misschien juist wel iets minder perfect. Dan kan het niet anders dan dat deze formule een succes wordt. Wij komen in ieder geval terug!

het eten was erg smakelijk, heerlijke amuse, voorgerecht en hoofdgerecht. ook het brood wat erbij geserveerd werd was heerlijk. het dessert was wat weinig van veel. je zag duidelijk dat het restaurant nog erg nieuw was, de aankleding behoeft nog wat aandacht. door de kale inrichting was de akoestiek niet zo best, door het geschreeuw van andere gasten was het moeilijk de eigen tafelgenoot te verstaan en leidde bovendien tot een forse hoofdpijn en suizende oren. de bediening was erg prettig. een restaurant om naar terug te keren.

Uistekend gegeten. Jasper kan als hij zo doorgaat met een jaar of twee best aan een ster denken. Ook Nienke de sommelier bracht mooie wijnen bij het wijnarangement.Goed in combinatie met de gerechten.Zij brengt het met flair en elegantie. Qua service mag men er nog wat aan bijschaven. Op het moment dat het wat drukker was( /-32)ging de concentratie wat weg (en wij hadden de pech dat de diningcitygroup in de privatroom wat extra aandacht kreeg).Hierdoor werden er wat kleine dingen vergeten bv de suiker en melk bij de koffie.Leuk detail is dat de Chef zelf ook vaak aan tafel te bewonderen is en zijn gerechten natuurlijk het mooist kan omschrijven.Misschien was het vanwege de drukte en het nieuwe maar ik zou zeggen hou vol dat geeft wat extra charme. Kortom zeker een zaak om naar terug te gaan.

Mijn diner in het onlangs geopende Jaspers was mijn eerste restaurant ervaring ooit en zeker een om nooit te vergeten. Dit is in mijn ogen precies waar het om draait: nieuwe gasten verrassen met topkwaliteit en beleving. Jasper en Nienke laten zien dat zij ruime ervaring hebben opgedaan in de verschillende toprestaurants en hadden wat mij betreft veel eerder voor zichzelf kunnen beginnen! Aanrader!