Wat 370 mensen zeggen over Wolf Atelier
| Eten | |
| Service | |
| Sfeer |
Gisteravond gegeten 5 gangen met wijn arrangement.
Het was oke en dat was het.
Mooie locatie echter extreem veel herrie binnen wat meer aan doet als een eetcafe/kroeg. Smaken waren oke, maar vlak, niets bijzonders.
Bediening vriendelijk maar weinig verstand van zaken, vrijwel geen uitleg bij het gerecht of de wi...
Gisteravond gegeten 5 gangen met wijn arrangement.
Het was oke en dat was het.
Mooie locatie echter extreem veel herrie binnen wat meer aan doet als een eetcafe/kroeg. Smaken waren oke, maar vlak, niets bijzonders.
Bediening vriendelijk maar weinig verstand van zaken, vrijwel geen uitleg bij het gerecht of de wijn, wat je wel verwacht als er specifiek een bepaalde wijn word geschonken. Daarnaast had het ook allemaal iets sneller gemogen.
Oke gegeten, maar hoef niet zo nodig nog een keer
Fantastisch gegeten. Werkelijk ieder gerecht was prachtig opgemaakt en had een zeer verfijnde smaak. Hulde.
Maar toch drie minpuntjes. 1/ De akoestiek is zeer slecht. Iedereen gaat steeds harder praten om elkaar te verstaan. Het geluid is constant 85db. 2/ Er is slechts een dames- en een heren toilet. Er stond vaak...
Fantastisch gegeten. Werkelijk ieder gerecht was prachtig opgemaakt en had een zeer verfijnde smaak. Hulde.
Maar toch drie minpuntjes. 1/ De akoestiek is zeer slecht. Iedereen gaat steeds harder praten om elkaar te verstaan. Het geluid is constant 85db. 2/ Er is slechts een dames- en een heren toilet. Er stond vaak een rij. Die toiletten werden niet bijgehouden, dus in de loop van de avond zagen ze er steeds smeriger uit. 3/ Na afloop moesten we zelf in een kast, waar het een rotzooi was, op zoek naar onze jassen. Daar was niemand van het personeel om te helpen. Wanneer deze puntjes opgelost worden is behalve het eten de avond helemaal een top beleving.
De gerechten waren super en alles zag er prachtig uit. Personeel heel vriendelijk en klantgericht. Verrassende menu samenstelling en mooie wijnen erbij. Perfecte avond uit! Zal Wolf Atelier zeker aanraden aan vrienden.
Plattegrond Alle restaurantdeals in Amsterdam e.o.
Over Wolf Atelier
Keuken: Frans
De zeer gedreven 31-jarige chef-kok Michael Wolf (Oud Sluis***, Vila Joya** en Envy) opende op 21 juni 2015 officieel zijn Wolf Atelier. Hij doet dit in een grote glazen ruimte die rust op een uit 1920 stammende spoorbrug, direct gelegen naast het Centraal Station van Amsterdam.
Waarom een ‘Atelier’? Omdat Michael Wolf zichzelf iedere dag opnieuw zal uitdagen om vernieuwende gerechten te creëren. Hier streeft hij er naar om zijn gasten keer op keer, een in alle opzichten optimale eetervaring te bezorgen.
Wolf Atelier is licht en ruim opgezet. De monumentale spoorbrug heeft een industrieel ontwerp en is voorzien van 80 hoge glazen ramen. Hierdoor biedt het atelier een 360 graden uitzicht over Amsterdam. Door de grote hoeveelheid planten en aardetinten heeft het iets weg van een urban garden. De open keuken en kleine chef’s table zorgen ervoor dat Michael Wolf continue in contact is met zijn gasten.
Het menu bevat twee hoofdsecties. In de zogenaamde ‘Galerij’ staat een selectie van Michael Wolf’s huidige signature dishes zoals ‘Gelakt buikspek met gebakken langoustine, wortelcrème en een jus van specerijen’. In de sectie ‘Atelier’ experimenteert, innoveert en test hij gerechten uit. Na feedback van zijn gasten blijven de allerbeste gerechten over. Deze zullen vervolgens worden opgenomen in de ‘Galerij’.
Michael Wolf; ‘Dit atelier is stoer en lekker grootstedelijk, de perfecte setting om op zoek te gaan naar mijn perfectie. Werkelijk alles moet kloppen. Niet alleen het eten en de wijn, ook de ambiance, de muziek, de bediening en de cocktails die elk een eigen verhaal vertellen. Ik kan nu nog niet inschatten of ik te veel van mezelf en mijn team vraag. Het enige dat nu telt is dat ik hier vanaf mijn vijftiende naar toe heb geleefd en niet kan wachten om te beginnen!’
