We hadden een fijne avond bij Brasserie Baronne, mooie locatie om te zijn. In de kelder van Slot Doddendaal. Lekker beginnen aan de open haard met een lekker bubbeltje uit eigen huis. Daarna aan een mooi gedekte tafel met voldoende ruimte maar toch intiem.
Het eerste gerecht lekkere frisse gerookte forelfilet, elke gerecht met een bijpassende wijn. Daarna krokant gebakken buikspek met Kataifi, wortelsaus, pompoen en shiso. Misschien wat flauw en traditioneel maar rood vlees als hoofdgerecht blijf ik fijn vinden. En frietjes natuurlijk. We kregen een mooi stuk fijne sukade, medium gegaard, erg mooi en fijn vlees en zeer smakelijk met een ingedikte jus. Heerlijk. Toe neem ik bijna altijd het kaasplankje.

Ik wilde proeven van meerdere dessertwijntjes wat mooi geregeld werd met drie glaasjes met halve hoeveelheid zoals gevraagd. Sancerre, port
en PX. Allemaal lekkere Nederlandse kaasjes. De bediening was vriendelijk en ervaren wat resulteerde in een perfecte avond.
Voor herhaling vatbaar, binnenkort een 5 gangenmenu is samenwerking met een wijnboer met lekkere Riesling wijnen.