Het restaurant ziet er sfeervol uit en oogt als een Franse bistro. Wij kregen echter een tafeltje midden in het restaurant naast het doorgeefluik van de keuken, waardoor we in het rumoer van het uitserveren zaten, niet echt een gezellige plek om even rustig met je tafelgenoot te kletsen en eten. Vrijwel direct nadat we zaten, kregen we brood met smeersel en wijn, op zich goede service. Mijn partner koos voor een entree bij het gewone rw-menu. Dit werd binnen 5 minuten geserveerd, en het voorgerecht en hoofdgerecht volgden elkaar op net zo'n hoog tempo op. Dit gaf ons het gevoel dat men ons gauw weg weer wilde hebben. Het eten was smakelijk, maar niet bijzonder. Het miste net dat beetje dat het memorabel zou maken. Bij het hoofdgerecht zaten twee vergelijkbare bijgerechten, beide met tomaat. Dat vonden we raar. Een knapperige groene groente ipv de ratatouille of de tomatensalsa was lekkerder geweest.
Het rappe tempo, de slechte zitting en het niet-memorabele menu geeft ons het gevoel dat je als rw-gast een tweederangsgast bent en maakt dat wij niet nog een keer langs Bistro Mer zullen gaan om te kijken wat op de gewone menukaart staat. Jammer, een gemiste kans.